Lada putih /merica (Piper albi) memiliki kandungan vitamin yang sangat tinggi, terutama vitamin – K, selain vitamin A dan C. Selain itu juga lada memiliki kandungan serat yang sangat tinggi, rendah kolesterol, dan rendah gula. Beberapa zat lain yang terkandung dalam lada diantaranya : choline, folic acid, niacin, Pyridoxine, Riboflavin, Thiamin, Sodium, Potassium, Calcium, Copper, besi, magnesium, mangan, phosfor, seng.